Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Dolgu Malzemesi İçin ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket labne peyniri
• 1 paket taze peynir
• 1 paket krema
• 4 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilin

Tabanı İçin ;

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1/2 (yarım) paket petibör bisküvi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 100 gram tereyağı ya da sıvı yağ

Böğürtlen Sos İçin ;

• 400 gr böğürtlen
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolgu taban için ; yumurtaları ve şekeri bir kabın içinde çırpın sonra bu karışıma labne peyniri, taze peyniri ve kremayı ekle ve çırpmaya devam et daha sonra unu ve vanilini ekleyin ve biraz daha çırpın ve dolgu malzeme hazır.
2. Tabanı için ; Bisküvileri rondodan un gibi olana kadar geçirin sonra bir kabın içerisine alın ve üzerine tarçını ve hindistan cevizini ekleyin.
3. Sonra bir tavada tereyağını eritin(isterseniz biraz sıvı yağ biraz tereyağı olarak da ayarlayabilirsiniz).
4. Daha sonra eritilmiş bu yağı bisküvili karışım üzerine döküp elinizle iyice yoğurun.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin ve taban için yapılmış bu karışımı kalıba dökün. Elinizle iyice bastırın ve düzeltin.
6. Dolgu malzemeyi de taban üzerine döküp fırına verin.
7. 170 derece 50 dakika olacak şekilde pişirin.
8. Dolgunun piştiğini anlamak için tepsiyi hafifçe sallayın, ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir.

Not : Fırın önceden ısıtılmış olursa kekiniz çok daha iyi bir görünümde olacaktır.

Böğürtlen Sos için ; Böğürtlenleri tencereye alın ve kısık ateşte iki üç kez çevirin. Ardından şekeri ekleyin ve karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra nişastayı ve suyu ilave edin. Çırpıcı yardımıyla nişastayı iyice açın. 2-3 dakika çırpmanız yeterli olacaktır.
Not : Su ve nişastayı ayrı bir yerde açıp karışıma ilave etmeniz sosunuzun daha berrak olmasını sağlayacaktır.
Not : Kekiniz biraz soğuduktan sonra sosunuzu soğuk bir şekilde dökün.