Böğürtlenli Cheesecake ( Fırınsız )

Böğürtlenli Cheesecake ( Fırınsız ) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 60-70 gram eritilmiş tereyağı
• Gerekirse 2 yemek kaşığı süt ( tereyağı yetmezse süt ile hafif ıslatacağız bisküviyi)

Kreması için;

• 3 paket 180 gramlık suyu iyice süzülmüş labne peynir
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yumurta
• 1 paket krema (200ml)
• 3 yemek kaşığı tepeleme mısır ya da buğday nişastası

Üzeri için;

• 250g böğürtlen
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket vanilya
• Nişastayı açmak için 1 çay bardağı su
• 24 cm’lik kelepçeli kek kabı
• 1 adet yağlı pişirme kağıdı
• Borcam çok amaçlı büyük cam kase

Böğürtlenli Cheesecake ( Fırınsız ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede böğürtlenlere bir su bardağı su ve şekeri ekleyerek dolaba koyunuz.
2. Bisküvileri robottan geçiriniz.
3. Derin bir kapta eritilmiş tereyağı ile harmanlayınız.
4. Islak kum kıvamını alınca ( eğer almazsa kontrollü süt ekleyip hertarafı ıslanınca ) tabanına yagili kağıt serdiğiniz kelepçeli kaba yayınız ve kaşık ya da bardak arkasıyla düzleyiniz. Buzdolabına kaldırınız.
5. Borcam kaseye uygun ağızlı tencere bulup içerisine 1/3 sıcak şu ekleyip ocağa ekleyiniz.
6. Tamamen kaynamaya başlayana kadar yumurtaları ve şekeri borcam kasede iyice çırpınız.
7. Daha sonra kaynayan tencerenin ağız kısmına yerleştiriniz.
8. Sürekli karıştırarak yumurtaları köpürünceye ve şekerler eriyene kadar 15 dk pişiriniz.
9. Borcamı ocaktan alınız.
10. Başka bir derin tencereye yumurta ve şeker karışımını ekleyiniz.
11. Hafif soğuyunca üzerine krema, vanilya ve nişastayı ekleyiniz. İyice karıştırınız.
12. Son olarak labneleri ekleyip iyice karıştırıp ocağa alınız. Koyulaşana dek karıştırarak pişiriniz.
13. Dolapta beklettiğiniz bisküvili kelepçe kabına karışımı döküp düzleyiniz.
14. Üzerine stres film çekiniz çatlamasın diye. Dışarda soğumaya bırakınız.
15. Son olarak böğürtlen sosu için dolaptaki tencereden aldığınız böğürtlenlerin üzerine vanilya ve suda eritilmiş nişastalı karışımı ekleyip ocağa alınız.
16. Koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişiriniz.
17. Pıt pıt pişince ocaktan alınız.
18. İlk sıcağı çıkana kadar bekletiniz.
19. Ara ara karıştırarak çabuk soğumasına yardımcı olabilirsiniz.
20. Son olarak jelatini açtığınız kelepçeli kaba eşit şekilde dökünüz.
21. Tamamen soğuyunca buzdolabına alıp yaklaşık 1 gün boyunca bekletip servis ediniz. Afiyet olsun! :).