Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 domates
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 7 yemek kaşığı bezelye
• Tuz, karabiber, pul biber

Krep için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Önce kreplerimizi hazırlayalım.
Geniş bir kaba yumurta, süt, tuz, sıvı yağ koyup iyice çırpın. Daha sonra unu ekleyip boza kıvamına getirin. Krep tavasını yada teflon tavayı az miktar yağlayıp krep hamurundan kepçe yardımıyla tavaya döküp yayın. Arkalı önlü pişirin. Krep hamuru bitene kadar işlemi devam ettirin. Hazırlanmış krepleri bir kenara alın.

İç harcı hazırlayalım. Geniş bir tavayı ocağa alıp kıymayı ekleyip az kavuralım. Daha sonra doğranmış soğan domates, biberi ekleyip 10-15 dk kadar kavuralım. En son bezelye ve baharatları ekleyip 1-2 dk pişirip ocaktan alın.

Beşamel sos için küçük bir tencereye yağı koyup eritelim. Daha sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonra sütü ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım. En son tuzu ve karabiber ekleyip ocaktan alalım.

Bir kasenin içine hazırladığımız krepleri koyalım. İçine kıymalı harcı ekleyip krepleri kapatıp ters çevirip fırın tepsisine dizelim. Krepler bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Hazır olan krepli harçlarımızın üzerine beşamel sosdan döküp yayalım ve üzerine 1 dilim kaşar peyniri koyup 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra küçük bir tavada 1 yemek kaşığı ve 1 yemek kaşığı tereyağını salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Pişen yemeğimizin üzerine az miktarda sürüp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.