Bohça Köfte

Bohça Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yağ
• Aldığı kadar un (poğaça hamurundan biraz daha sert yufka açılcak kıvamda)

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• Dilediğiniz baharatlar
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz

Yapım malzemeleri;

• 8 dilim aç bitir jambon (kişi başı 2adet)
• 1 su bardağı rende veya ufak doğranmış kaşar
• 8 dilim chedar peynir
• 1 kase çıtır kızarmış patates

Bohça Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için olan malzemelerimizle poğaça hamurundan biraz sert yufka açabilecek kıvamda bir hamur karalım hamurumuzu bir kenara alıp köftemizi yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz köprü temizi görsellerde de anlatıldığı üzere 8 e bölelim her bir parçayı elimizle malzemelerimizin sığacağı şekildeki ve büyüklükte açalım.
3. Açtığımız köftenin üzerine cheddar peynir arasına kaşar üzerine tekrardan cheddar peynir koyalım.
4. Açtığımız diğer bir köfteyi bunun üstüne kapatıp, kenarlarından iyice bastırarak malzemelerin içinde kalmasını sağlayalım.
5. Güzelce kapattığımız köftemizi yağsız tavada önlü arkalı güzelce pişirelim.
6. Daha sonra kaldığımız hamurumuzdan tenis topu büyüklüğünde bezeler alıp, merdane yardımıyla köftelerimizin savabileceği büyüklükte bazlamalar açalım.
7. Hamurun içine pişmiş köftemizi pişmiş köftemizin üzerine 2 adet jambon ve önceden rendeleyip yağda kızarttığımız çıtır patates olan patateslerimizi koyalım.
8. Daha sonra bu hamurumuzu bohça şeklinde kapatıp, kapattığımız kısmı alta getirip tepsiye dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, dilerseniz üzerine haşhaşlı yapabilir serpebilirsiniz.
9. Bu şekilde fırında 20 dakika kadar falan pişirelim. Kapalı türk usulü bir hamburger hissiyatı bıraktı bende tadı olarak görsel ve sunum olarak değişik bir farklılık arayanlar için bir tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.