Bol Baharatlı Zeytinyağlı Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi

Bol Baharatlı Zeytinyağlı Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kurutulmuş biber
• 8 adet kurutulmuş patlıcan
• 2 su bardağı baldo pirinç
• Yaklaşık 40-50 adet asma yaprağı
• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet domates
• 20-30 dal maydanoz
• 4-5 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı sumak
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı

Bol Baharatlı Zeytinyağlı Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurutmalık biber ve patlıcanlar 15 dk kaynatılır.
2. Pirinçler yıkanıp iç malzeme hazırlanana kadar suda bekletilir.
3. İçi için soğan ve domatesler rondodan geçirilir ya da elde ince kıyılır maydanozlar ince doğranır tüm malzeme yıkanıp süzülen pirinç ile birlikte karıştırılır.
4. Kurutmalıkların içi dörtte üçü dolacak şekilde doldurulur pişip içinde şişeceği için ağızları tam doldurulmaz tencereye dik şekilde yerleştirilir, ağızları yapışacak şekilde kapatılır kapanmıyorsa domates veya asma yaprağı ile de kapatılabilir.
5. Sarmalar sarılır ve tencerenin boş kalan kısmına üst üste dizilir ekşi seviyorsanız üzerine limon dilimleri koyabilirsiniz.
6. Tencereye sarma ve dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su koyulur ve kaynatılır kaynadıktan sonra ocak kısığa alınır ve kısık ateşte 1 saat pişirilir.
7. Vakit varsa en az yarım saat dinlendirilir.
8. Sarma ve dolmalarımız hazır.
9. Yoğurt ile servis edilebilir.
10. Bol baharatlı ekşi ve leziz denemenizi tavsiye ederim 😋.