Bol Ekşili Yaprak Sarması

Bol Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamur Yaprak
• Sıvıyağ
• Limon tuzu

İç malzemeler;

• 3 su bardağı pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ( Ben hiç atmadım tercihen siz atabilirsiniz. )
•  Limon Tuzu

Bol Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Yaprak salamur olduğu için bir gün önceden ılık suyla ıslatılır. Fırsat buldukça suyu değiştirilir.
İçi hazırlamak için öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince kıyılır ve sıvı yağ eklenip kavrulmaya bırakılır. Soğanlar kavrulduktan sonra baharatlar eklenir. Ve ekşiliği en güzel derecede veren limon tuzu eklenir. Onun için miktar vermedim ne kadar ekşi olsun istiyorsanız o kadar atabilirsiniz. Ben 1 yemek kaşığı kadar atmışımdır. Salçamızı da ekledikten sonra pirinçimizi ekliyoruz ve yarım çay bardağı su ile kavuruyoruz. Kıydığımız
maydanozları ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Yapraklarımızı bir güzel sarıyoruz. Benim yapraklarım biraz kötüydü bu yüzden düdüklüde pişirmek istedim. Düdüklünün dibini önce yapraklarla kapattım. Sardıklarımı dik olarak dizdikten sonra yaprakların üzerine gelecek şekilde sıcak su ve sıvı yağ ekledim. Çok ekşi sevdiğimiz ve istediğimiz için limon tuzu da attım. Neden limon kullanmadığımı da hemen söyleyim. İstediğim ekşiliği limon tam olarak vermediği için. Düdüklüde yarım saat pişirdim ve sarmalarımız hazır ☺️