Bol Malzemeli Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Bol Malzemeli Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadar sarma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 4-5 tane orta boy kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 tane domates rendesi veya sos da olur
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (tadına bakarak ilave edebilirsiniz yaprağı izin tuzunu da hesap etmeyi unutmayın)
• Karabiber kimyon nane pul biber arzuya göre
• 2 tatlı kaşığı kadar sumak (olmazsa olmazı)
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı

Bol Malzemeli Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salamura yaprak kullanacaksak 1 gece önceden suya yatırıyoruz ara ara suyu değiştiriyoruz ki fazla tuzunu alalım.
2. Yapraklarımızın fazla tuzunu aldıktan sonra süzgece koyup süzülmesini sağlıyoruz.
3. İç harcını hazırlamaya geçelim. Sarmaya lezzet veren bol soğan oluyor o yüzden kuru soğanı bol kullanıyoruz.
4. Kuru soğanları çok küçültmeden suyunu çıkarmadan dikkatli ve kontrollü bir şekilde isterseniz pratik olarak rondodan geçirebilirsiniz ben öyle yaptım veya elde minik minik doğrayabilirsiniz.
5. Zeytinyağında soğanlarımızı kavuruyoruz karamelize olması için azıcık tuz ekliyoruz ardından salçaları ekleyip kavuruyoruz.
6. Kavrulan soğanlara pirinç ve bulgur karışımını ekliyoruz daha sonra domates rendemizi 2-3 dakika karıştırarak kavuruyoruz maydanoz ve baharatları ilave edip altını kapatıyoruz.
7. Soğuyunca yapraklarımızı sarıyoruz.
8. Geniş ve yayvan bir tencereye yerleştirdiğimiz sarmaların üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz. Limon dilimleri koyuyoruz üzerini geçmeyecek kadar su ekliyoruz küçük göz ocakta kaynatıyoruz kaynamaya geçince altını kısıyoruz yavaş yavaş ve dinlenerek pişiriyoruz.
9. Ara ara tadına bakalım içi pismişse çok az su dahi kalsa altını kapatın üstüne bir bez serin ve demlenmesi o sağlayın.
10. Soğuyunca servis edebilirsiniz 👍.
11. Afiyet olsun 🙋.