Bol Sebzeli Bulgur Pilavı (Lezzet Garantili)

Bol Sebzeli Bulgur Pilavı (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tane havuç
• 2 tane patlıcan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber (kapya biber)
• 2, 5 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 su bardağı su
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı nane (kuru nane)
• 1 çay kaşığı kekik

Bol Sebzeli Bulgur Pilavı (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

Lezzet küpü, vitamin deposu, mis gibi bir pilav olduğunu söylemekle başlıyorum.

1. Sıvıyağı tencereye dökerek küp küp kesilmiş havucu da üzerine döküp kavurmaya başlıyoruz (bütün sebzeleri yıkayıp havuç ve patlıcanları soyarak, patlıcanları tamamen soydum, küp küp kesmeliyiz) biraz pişince patlıcanları havuçların üzerine dökerek kavurmaya devam ediyoruz.
2. Patlıcanlarda birazcık solunca biberleri de koyuyoruz tencereye hepsini (bütün sebzeleri) kavurmaya devam ediyoruz.
3. Patlıcanlar ilk etapta yağı çekecek, daha sonra piştikçe yağını salacaktır.
4. Bütün sebzeleri biberler solana kadar pişirip, tereyağını da katarak, sebzeleri tencerenin kenarına itip salçayı koyuyoruz tencerenin ortasına kaşığın arkasıyla ezerek pişiriyoruz salçayı.
5. Salçada pişince, sebzelerle karıştırıyoruz salçayı(sebzelerin her tarafı salça olana kadar) .
6. Üzerine yıkanmış bulguru dökerek, bulgurda tamamen salça olana kadar karıştırıyoruz.
7. Daha sonra suyu döküyoruz(kaynar su tercih edilmeli varsa et veya tavuk suyu tercih edebilirsiniz, daha lezzetli olur, yoksa sade su konulabilir).
8. Tuzu da ilave edip, iki- üç dakika yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirerek (kullandığım su oranı malzemelere yazdım, bulgurun cinsine göre su oranı, azabilir veya artabilir) suyunu çekince, ocağı kapatıp, yıkanıp kesilmiş maydanozu pilavın üzerine dökerek karıştırıyoruz.
9. Bütün baharatları da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıyoruz.
10. Birazda demlenince miss gibi pilavımız hazır.
11. Sadece bir defa deneyin vazgeçemeyeceksiniz :)
12. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun