Bol Sebzeli Nefis Pilav

Bol Sebzeli Nefis Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 havuç
• 1 dal pırasa
• 1 kase çiçeklere ayrılmış brokoli
• 1 diş sarımsak
• 1 kase bezeye ve mısır karışımı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı curry
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Bol Sebzeli Nefis Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pirinç yıkanır kenarda bekletilir. Havuç kibrit çöpü şeklinde doğranır, pırasa iyice yıkandıktan sonra doğranır, sarımsakta incecik kıyılır.
Tencereye sıvı yağ alınır ısıtılır. Havuç eklenir ve 2 dakika kadar kavrulur. Pirasa ve sarımsak eklenir ve sebzeler diriliğini kaybedecek şekilde yani yaklaşık 5 dakika kavrulur. Pirinçler ve baharatlar eklenir karıştırılır. 1, 5 bardak sıcak su eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ocak iyice kısılır, brokoli ve mısır,bezelye karışımı eklenir. 1/2 bardak daha sıcak su eklenir, şöyle bir harmanlanır ve kapağı kapatılır. Suyun tekrar kaynaması sağlandıktan sonra ocak yine iyice kısılır. Suyunu çekince ocaktan indirmeden tencerenin kapağının altına 2 kat mutfak kağıdı konur ve kapağı kapatılır. Yalnız kağıdı koymadan evvel tekrar dikkatlice sebzeler ezilmeden harmanlanır. Bu şekilde demlendirilir.
Ilık servis yapmanızı tavsiye ederim :)
Yaninada koyu kıvamlı dereotlu cacık tavsiyemdir ;))
Şimdiden afiyet olsun :)