Bolonez Soslu Lazanya

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet lazanya yaprağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 300 gram kıyma
• 2- 3 adet olgun domates(kabukları soyulmuş)
• 1 soğan
• 1 küçük rendelenmiş havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 sap biberiye
• 1 dolu tutam tuz
• 1 dolu tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker 5- 6 ince kıyılmış mantar (Varsa ben koymadım)

Beşamel için malzemeler

• 40 gram tereyağ( 2-yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 4-5 su bardağı süt tuz – karabiber muskat rendesi
• 180 gram kaşar peynir rendesi
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (Olmasada olur)

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bolognese sos için; zeytinyağını kızdırın.Kıymayı kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin.
2. 1 adet küçük küçük doğranmış soğanı, suyuyla beraber doğranmış domatesleri, dilimlenmiş mantarları, havucu, sarımsağı, biberiyeyi, tuz ve karabiberi ekleyin.Kaynamaya bırakın. Sonra ateşi kısın, kapağını kapatmadan pişirin.
3. Beşamel sos için; tereyağını bir tencerede eritin.
4. Unu ekleyin, 1 dakika karıştırarak pişirin. Sütü ekleyin. Sos kaynana ve kalınlaşana kadar karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Rendelenmiş peynir ve parmesan peynirini ekleyip, peynirler eriyene kadar karıştırın.
6. Fırına dayanıklı kabın en altına beşamel sostan biraz dökün ve yayın, ardından lazanya yapraklarını serin.
7. Beşamel sos, bolognese sos ve lazanya yaprağı şeklinde soslar bitene kadar tekrarlayın. En üstü lazanya yaprağıyla kapatın.
8. Kalan beşamel sosu üzerine yayın. Dilerseniz parmesan peyniri ve kaşar peyniri serpin. 180 dereceye önceden isitılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.