Bolu Usulü Bazlama (Anne Tarifi)

Bolu Usulü Bazlama (Anne Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 kg un
• 1 paket instant maya
• 1, 5-2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su (yaklaşık 1, 5 litre)

Bolu Usulü Bazlama (Anne Tarifi)'in Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alıp ortasını açın, mayayı ve tuzu dökün ve güzelce unla birlikte harmanlayın.
2. Suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
3. Yumruğunuzla yumruklaya yumruklaya, avcunuzla yukarı kaldıra kaldıra çırpar gibi güzelce yoğurun.
4. Cıvık bir hamur elde edin.
5. Fırını 50 derecede ısıtıp üzerini bezle örtüp 45 dakika kadar ilk mayalandırmayı yapın.
6. Mayalanma süresinin sonunda hamuru bazlamanızı ne kadar büyüklükte yapacaksanız o kadar hamuru unlanmış tezgaha alın.
7. Elinizle yuvarlayın bunu yaparken hamuru aşırı unlamayın.
8. İlk açışta un serpmek yeterli.
9. Hamurları beze yerleştirip üzerlerini de kurumasın diye bezle örtün.
10. Bu şekilde tekrar 15-20 dakika bekletin.
11. Tavayı ocağa koyun ve altını kısık orta ateşte açın, çok yüksek ateşte olmasın.
12. Hamurumuz ikinci kere mayalandıktan sonra tavaya almadan hemen önce elinizle hafif hafif bastırarak hamurlarınızı açın.
13. Hamurları bezden alırken, bezle birlikte hamuru kaldırın ve tavaya öyle koyun.
14. Her bir tarafını 3-4 dakika kadar pişirin.

Not: Tek başına bende ilk kez yaptım. Hep annemle yapmıştık şimdiye dek. Tefal tavada pişirdim önce sanırım tabanı kalın olduğu için güzel olmadı kuru kuru oldu sonra a101 den krep tavası almıştım çok memnun kaldım☺️ Neyse onda pişireyim dedim ve çok güzel piştiler. Pişirdiğimiz tavanında önemli olduğunu belirtmek istiyorum.