Borcamda Kadayıf Tatlısı

Borcamda Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı kırılmış ceviz/fındık/fıstık

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

Borcamda Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz.
2. Kaynayınca kısık ateşe alıp 10 dk kaynatıyoruz.
3. Yarım limonun suyunu da sıkıp 5 dk daha bu şekilde ocakta kaynatıp kenara soğumaya bırakıyoruz.
4. Kadayıfları elimizle tel tel ayırıp irili ufaklı ister elimizle ister makasla kesiyoruz.
5. İncecik olmasına gerek yok.
6. Bir tavada tereyağı eritiyoruz. Eriyince üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı da ekleyip ocaktan alıyoruz. Ilımasını bekliyoruz.
7. Ilımış tereyağını elimizle tel tel ayırdığımız kadayıfların üzerine döküp harmanlıyoruz. Mümkün oldukça her kadayıf teline yağın değmesini sağlıyoruz.
8. İyice harmanlandıktan sonra göz kararı kadayıfları ikiye ayırıyoruz.
9. Yarısını dikdörtgen borcamın dibine yayıyoruz.
10. Elimizle veya bardakla iyice bastırıyoruz.
11. Üzerine çekilmiş ceviz/fındık/fıstık ne var ise serpiyoruz. (ben ceviz kullandım).
12. Kalan kadayıfları da üzerine serip yine elimizle iyice bastırıyoruz.
13. Önceden ısınmış 180 derece fırında alt üst her yeri kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Ben pişirme esnasında fırının en altına da borcamı koyup altının iyice kızarmasını sağladım.
15. Sizde fırın içinde kızartmak için oynamalar yapabilirsiniz. 🙏🏻 iyice kızarmaz ise tatlımız şerbetle buluşunca hamur olabilir. Acele etmeyin kontrollü pişirin.
16. İyice kızardıktan sonra fırından alıp sıcak tatlımızı soğuk şerbetle buluşturuyoruz.
17. Şerbet çok gibi gelebilir korkmayın hepsini çekecek.
18. İyice dinlendikten ve soğuduktan sonra tatlımızı süsleyip servis edebiliriz.