Kek piştikten sonra biraz ılıması için kenarda bekletilir. 25 dakika yeterli.
Kek sütü iyice çekmesi için her yerine kürdan batırılır ve üzerine süt gezdirilir.
Muhallebisi için, tereyağ ve vanilya hariçinde bütün malzemeler uygun bir tencereye alınır, malzemeler iyice çırpılır.
Hiç bir topak kalmadığından emin olduktan sonra ocağın altı açılır, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirilir.
Ocaktan alınan sıcak muhallebiye tereyağ ve vanilya eklenir, karıştırarak eritilir.
Daha sonra kekin üzerine eşit dökülür. Ilıması için kenarda bekletilir.
Ganajı için krema uygun ufak bir sosluk kabında kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır, ocaktan alınır.
Bitter çikolata ilave edilir.
Eriyene kadar güzelce karıştırılır.
Hiç beklemedem pastanın son aşamasını tamamlamak için üzerine dökülür.
Borcamı dikkatli bir şekilde oynatarak her yerine dağılması sağlanır.
Oda sıcaklığında soğuyan pasta dinlenmesi için en az 5-6 saat buzdolabında bekletilir.
Afiyet olsun 🤤😍🍫
Not📌:
Pastayı bir gün öncede hazırlayabilirsiniz.
Benim fazla zamanım yoktu ganajı döküp 10 dakika dışarda beklettikten sonra 40 dakika buzluğa kaldırdım. Sonra çıkarıp dilimleyip, 2 saat buzdolabında dinlendirip servise sundum.
Dileyen üzerine ganaj yerine çikolatalı sos yapabilir.