Borcamda Vişneli Cheesecake

Borcamda Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için

• 3 paket burçak bisküvi
• 120 gr eritilmis tereyağı

Kreması için

• 600 gram labne peynir
• 1 kutu krema
• 1 su bardağı şekeri
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı vanilya

Vişne sosu için

• 2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
• 1/2 (yarım) bardak su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Borcamda Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tabanını hazırlıyoruz. Rondoya bisküviyi koyup toz hale gelinceye kadar çekiyoruz. Ardından tavada erittiğimiz tereyağını koyup ister kaşıkla karıştırıp ister rondodan tekrar çekiyoruz.
2. Borcama (22×34 ebadında)yağlı kağıt serip içine bisküvili karışımı koyup kaşıkla bastırarak şekil veriyoruz. Biz kremayı hazırlayana kadar borcamı buzdolabına koyup 15 dk kadar bekletiyoruz.
3. Kremaya başlamadan önce fırını 160 dereceye ayarlıyoruz.
4. Krema için labne peynirini çırpıcı ile karıştırıp sonra sırayla pudra şekeri, yumurta (tek tek kırıp ve fazla karıştırmıyoruz), nişasta, un ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
5. Dolaptan borcamı çıkartıp kremayı döküyoruz.
6. Fırının alt katına, bir kabın içine su doldurup koyuyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45-50 dk kadar pişirelim.
8. Piştikten sonra fırını kapatıp, fırınla kapak arasına tahta bir kaşık koyup içinde soğumaya bırakıyoruz.
9. Oda sıcaklığına gelene kadar fırında bekletip, sonra buzdolabına kaldırıyoruz (1 gün beklettim).
10. Sosunu yapmak için, tencereye vişne ,su ve şekeri koyup, şeker eridikten sonra nişastasını ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
11. Sosunu 1 gün sonra kremanın üzerine döktüm. Aynı gün içinde yapacaksanız, sosun sıcaklığı geçtikten sonra yani ılıkken kremanın üzerine dökebilirsiniz.