Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme

Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3,5-4su bardağı)

İç harcı için;

• 5-6 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı menemen (domates püresi) veya 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası(veya ikisinin karışımı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine sürmek için;

• 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ

Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için uygun kap alalım.
2. Ilık su ve sütü ,üzerine şeker ilave edelim,mayayı ilave edip karıştıralım. Bütün malzemelerin erimesi gerekiyor.
3. Karışımın üzerine azar azar un ilave edelim,yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım.
4. Üzerine bez ile örtelim ve dinlendirelim yaklaşık 30 dakika.
5. Diğer taraftan soyulmuş soğanları ikiye bölüp ay şeklinde doğrayalım ve yarımı tekrar ikiye bölelim,veya yarım ay şeklinde de kalabilir, tercih sizin.
6. Sıvı yağı tavaya alalım üzerine soğanları ilave edelim ,kavuralım.
7. Soğanları çok öldürmeden salça,buzlukta domates varsa domates püresi vs. kullanabilirsiniz ben konserve menemen kullandım(biberli),kavurmaya devam edelim.
8. Tuzunu,baharatlarını ayarlayıp kapatalım ocağı.
9. Hamurumuz dinlendi ,küçük bezelere ayırıp açalım merdane yardımı ile.
10. Yuvarlak ince açtıktan sonra yarısına bol soğanlı harçtan koyalım.
11. Diğer yarımı ile kapatalım,yağsız tavada arkalı önlü pişirelim.
12. Piştikten sonra üzerine tereyağ gezdirelim. Sıcak sıcak servis edelim.