Boşnak Böreği Tadında El Açması Börek

Boşnak Böreği Tadında El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5 su bardağı un kontrollü ekleyin
• 2 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli harç:

• 1 kuru soğan
• 4 patates
• Tuz
• Karabiber

Hamuru bekletirken:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Boşnak Böreği Tadında El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru yoğurun ve unu kontrollü ekleyin. Yoğurduktan sonra biraz dinlensin o arada margarin ve tereyağını bir tavada eritin ve ocaktan alınca sıvı yağı ekleyin.
2. Dinlenen hamuru bezelere bölün ben 7 beze yaptım.
3. Bu bezeleri tabak büyüklüğünde açın ve bir kaba alın.
4. Üzerinde boş yer kalmayacak şekilde soğuyan yağdan üzerine gezdirin.
5. Yağ soğumuş olmalı yoksa hamurlar yapışır. Bezelerin hepsine aynı işlemi uygulayın bu şekilde 40-45 dk beklesin.
6. Bu arada harcı hazırlayabilirsiniz. Soğanı az bi yağda kavurun ve rendelenen patatesi, karabiberi ve tuzu ekleyin sonra ocaktan alın. Harç ılısın.
7. Sonrasında dinlenen bezeleri açabiliriz.
8. Bezeyi alın ve tezgaha uçlarından tutarak açın yırtılmalar önemli değil çünkü saracaksınız.
9. Ucuna patates harcı dizin ve sarın.
10. Börek hazır isterseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
11. Alt üst ayar açık şekilde 180 derecede kontrollü pişirin. Afiyet olsun.