Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun, her un farklı olabilir )

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş )
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Aralarına sürmek için ;

• 125 gram tereyağ (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için ;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, üzerini kapatıp 20 dk kadar dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz ( 8 bezeye ayırdım)bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz, tereyağ ve sıvı yağ eritip açtığımız bezelerin üzerine sürüyoruz.
3. Bütün bezeleri açıp, aralarına yağ sürüp, üst üste koyuyoruz, üzerini kapatıp 40 dk kadar dinlendiriyoruz, iç harcı için malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
4. Dinlenen bezeleri tek tek alıp tezgahın üzerinde ya da bir sofrada elimizle kenarlarından çekerek büyütüyoruz, açtığımız yufkamızın en başına kıymalı harcımızdan tek sıra halinde yerleştiriyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Bir parmak uzunluğunda parçalar koparıp kenarları alt kısma gelecek şekilde katlıyoruz, sırasıyla tepsiye yerleştiriyoruz.
6. 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ ile biber yakıp gezdirebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.