Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su (400 ml)
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli malzemeleri uygunmuş kaba alın.
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
3. 10 dakika kadar dinlendirin.
4. 8 bezeye ayırın ve her bezeyi merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
5. Aralarına sıvıya sürerek üst üste dizin.
6. Bu şekilde 25-30 dakika kadar dinlendirin.
7. Bu sırada soğan ve sarımsağı robottan geçirin.
8. Kıyma ve baharatları ekleyip iç harcı karıştırın.
9. Bir yer sofrasına hamuru alın.
10. Hepsi üst üste haldeyken, elinizle çekerek sofra büyüklüğünde açın (benim sofram küçük boy yer sofrası).
11. Üç parmak kalınlığında kare olarak şekilde hamuru kesin.
12. İç harcı bütün hamura paylaştırın.
13. Her bir hamuru uçlardan katlayıp kapatın, ters çevirerek tepsiye dizin.
14. Tepside kalan yağı mantılrın üzerine gezdirin.
15. 200derece fırında kızarana kadar pişirin.
16. Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ yakıp servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.