Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 baş soğan
• Karabiber
• Pul biber

Hamur için;

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığında un ( az az koyup güzel bir hamur elde edelim)
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yarım kilo yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Biraz tuz
• 2 baş soğan

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma ,soğan ,1 tatlı kaşığı karabiber bir tatlı kaşığı pul biber göz kararı tuz koyup iyice yoğurun.
2. Hamur için öncelikle hamur suyu biraz ılık olsun.
3. Su, tuz ve unu az az koyup yoğuralım güzel toparlandıktan sonra düz bir zeminde biraz yoğuralım 15 dk dinlendirin.
4. Dinlenen hamurları bir mandalına boyunda bezelere ayırın ve elimizle avuç içi kadar açıp iyice yağlayın hepsine aynı işlemi yapıp 20 dakka yarım saat dinlendirin yağlı bir şekilde ( her açılan beşe iyice yağlanıp öyle dinlendirilmeli)
5. Sonrasında her birini tek tek elinizle çeke çeke açalım bir kenara kıyma dizip saralım dört cm yaklaşık kesip kesik uçları birbirine karşılaştırıp dizelim.
6. Borcama hepsine aynı işlemi yapıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin üstü güzelce kızarsın.
7. İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt ve 2 baş soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurup yoğurdun üzerine gezdirelim.