Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Sıvıyağ

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• Tuz, karabiber

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru tekrar yoğurarak 5 eşit parçaya bölünüp beze haline getiriyoruz.
2. Bezeleri tabak boyutunda tek tek açıp her iki taraflarını da yağlayıp yarım saat daha dinlendiriyoruz.
3. Bu arada iç harcımızı çiğden karıştırıp hazır hale getiriyoruz.
4. Dinlenen hamurları tek tek bir sofra bezi ya da yer sofrası üzerinde el ile kenarlarından çekerek büyütüyoruz. İnceltebildiğiniz kadar inceltin👌🏻 bazı yerlerinden yırtılabilir, sorun yok👍🏻 açılan hamurun sadece kenarlarına 1 parmak kalınlığında iç harcından koyulup iki tarafından karşılıklı olarak ortaya doğru kıvrılır ve ortadan kesilip iki rulo elde edilmiş olur.
5. Her ruloyu serçe parmak uzunluğunda parçalara bölüyoruz. Bölünen her parça iki uçtan birleştirerek kıvrılıp tepsiye dizilir. Önceden ısıtılan 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir👌🏻.