Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un
• Yarım bardak sıvı yağ

İç malzeme

• 150 gram kıyma
• 1adet soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tereyağ
• Pulbiber
• Az salça

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk hamuru yoğuruyoruz.
2. Sonrasında üzerine nemli bez koyup 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. O sırada iç harcı hazırlayabiliriz. Kıymanın içerisine soğanı rendeleyip ekliyoruz baharatları da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz.
5. Yarım bardak yağın içerisinden daha sonra dinlenen hamuru 10 parçaya bölüp yağlayıp tabağa koyuyoruz
6. 15 dakika dinlendirip sonrasında 10 cm kadar açıp yağsız kenarlarını yağlayıp tabağa diziyoruz.
7. 30 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
8. Sonrasında ilkini tezgaha alıp biraz açıyoruz ve ikinci hamuru üzerine koyuyoruz onu da aynı ebatta açıp incecik hamur olacak şekilde açıyoruz.
9. Yırtılmayan bir hamurunuz olduğu için elinizde nazikce çekiştirerek açınız oklava yada merdane kullanmayınız.
10. Sonrasında iç harcımızdan koyup sarınız.
11. Hamuru yarısına kadar yarısından kesip diğer yarısına tekrardan koyup sarınız.
12. 3 cm şeritler halinde kesip iki kenarı alta kıvırıp tombik tarafı üste gelecek şekilde yağladığımız tepsiye diziyoruz.
13. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriniz çıtır çıtır bir mantınız olacak yoğurdu çırpıp içerisine sarımsağı ekleyip mantıdan porsiyonluk tabağa alıp üzerine yoğurttan ekleyip sonrasında tereyağ karışımını yapıp ocakta üzerine dökünüz ve sıcak servis yapınız. Afiyet olsun😉 biraz uğraştırıcı fakat enfes bir tat.