Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 3,5 su bardağı ılık su (suyu kontrollü kullanıyoruz)
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• Yarım dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru açmak için:

• 1 çay yarım bardağı sıvı yağ
• 3 adet kaşığı yemek tereyağı veya margarin

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerimiz ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzun üzerini örtüp 20-25 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Soğanları maydanozu ince ince doğrayalım bir leğene kıymayı soğanı maydanozu tuzu.
4. Karabiber katıp hepsini karıştırıyoruz.
5. 1 çay yarım sıvı yağ margarin eritiyoruz ekleyip karıştırıp, hazırlıyoruz.
6. Hamurumuzu 2 bezeye ayırıyoruz.
7. Her birini az unla, merdane yardımıyla tabak kadar açıyoruz.
8. Üzerine 2 yemek kaşığı yağımızdan döküp 5 erli 2 grup yapıyoruz, bu şekilde yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
9. Bez serdiğimiz masamızın üzerine alıp, kenarlarından çeke çeke açıyoruz.
10. Açtığımız hamuru ikiye keselim karşılıklı malzemeleri koyalım yavaş yavaş saralım.
11. Tepsiye sırayla top gibi yapıp diziyoruz.
12. Bu ilk tepsimiz, diğer tepsimizde aynı şekilde açıyoruz, harcı koyup kapatıyoruz.
13. Hepsini bu şekilde hazırlıyoruz.
14. Üzerine yağ karışımımızdan sürüyoruz.
15. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetle olsun.