Boşnak Mantısı Tarifi (Videolu)

Boşnak Mantısı Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3 tane haşlanmış patates
• 3 su bardağı un
• Alabildiği kadar su
• Karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Haşlanmış olan patatesi bir kaba alalım.
2. Üzerine karabiber, tuz, çok ince doğranan kuru soğan ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.
3. Yoğurma kabına un, tuz ekleyelim ve birbiri ile harman edelim.
4. Su ilavesi yaparak hamuru yoğurmaya başlayalım.
5. Yumuşak bir hamur elde edince rulo şeklini verelim ve ortadan kesip ufak parçalara ayıralım.
6. Toplamda 11 eşit parça elde edelim ve hamurların üzerini örtüp kurumasını engelleyelim.
7. Üzeri örtülen hamurları 10 dakika bekletip, dinlendirelim.
8. Eriyen tereyağı üzerine zeytinyağı ekleyelim ve karıştırıp fırın tepsisini yağlayalım.
9. Hamurları pasta tabağı boyutunda açalım, aralarına yağ karışımı sürelim ve üst üste olacak şekilde dizelim.
10. Hamurları beş beze bir arada olacak şekilde oklava ile açalım ve genişletelim.
11. Hamurdan ince uzun şeritler keselim ve iç malzemeyi dolduralım.
12. Üzerini kapatıp, birer parmak boyutunda keselim ve hamurları yuvarlayalım.
13. Yuvarlanıp iki ucu birleşen mantıları fırın tepsisine yan yana dizelim ve üzerine yağ karışımını gezdirelim.
14. Önceden ısınan 170 derece fırında üzeri kızarana dek mantıları pişirelim.
15. Yoğurt eşliğinde servis edip yiyebilirsiniz, afiyet olsun.