Boşnak Usulü Ajvar

Boşnak Usulü Ajvar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 adet büyük boy etli kırmızı biber
• 3 adet büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine dökmek için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kavanoz

Boşnak Usulü Ajvar Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarından tamamen ayıralım.
2. Küçük küçük doğrayıp süzgece koyup suyunu süzmesini bekleyelim.
3. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında hafif pembeleştirelim.
4. Üzerine kabuklarını soyduğumuz küp küp doğranmış domateslerimizi koyup domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Domatesler suyunu çektikten sonra içine közlediğimiz patlıcan ve biberleri katıp karıştıralım.
6. Tenceredeki karışımımızı blender yardımıyla sos kıvamına getirelim içine tuzu ve toz biberimizi katıp kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayan sosumuza ayrı bir kapta ısıttığımız zeytinyağını döküp güzelce karıştırıp kavanozlayalım. Şimdiden afiyet olsun 😋