Bostan Dilimi Karnıyarık

Bostan Dilimi Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı
• Sıvıyağ

İçi için:

• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• Karabiber tuz
• 3 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için :

• 3 adet domates
• Kaşar peynir dilimi

Bostan Dilimi Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bostan patlıcanını alacalı soyup bütün şekilde tuzla ovuyoruz. 20 dak. bekletip yıkayıp kuruluyoruz.
2. Bir buçuk santim kadar kalın dilimleyip fırın tepsisine diziyoruz. Fırça ile dilimlerin iki tarafını da yağlıyoruz.
3. 200 derece ısınmış fırında kızartıyoruz. Bu arada içini yapıyoruz Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleştiriyoruz.
4. Kıymayı sivri biberi ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Domates salçasını koyup yarım çay bardağı kadar su ekleyerek homojen hale getiriyoruz.
6. İnce doğranmış maydanozu tuzunu karabiberini ekliyoruz. Kızarmış patlıcan dilimlerini borcam tepsiye alıyoruz.
7. Üzerlerine ikişer yemek kaşığı kıymalı içten koyuyoruz. Domatesleri de halka kesip üzerlerine kapatıyoruz.
8. Bir su bardağı sıcak su ile bir tatlı kaşığı kadar salçayı açıp tepsiye döküyoruz.
9. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp 180 derece ısınmış fırına veriyoruz.
10. Yarım saat sonra açıp üzerlerine kaşar peyniri dilimleri koyup tekrar 10 dak kadar kaşarlar eriyene kadar tutup alıyoruz.
11. Yanına pilav tabiki çok yakışıyor. Fırında kızardığı için de çok hafif oluyor. Afiyet olsun.