Bostan Dolması

Bostan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 – 6 adet bostan patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• Pulbiber ve karabiber
• Tuz
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz

Bostan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk okarak patlıcanları yıkayalım. Peçete ile iyice kurutalım. Sapını keselim eğer patlıcan ağız kısmı dar ise bir dilim keselim. Öyle içini oyalım. Kızgın yağda kızartalım çok dikkatli olun. Ağzını kapatın öyle kızartın. sonra peçete üzerine ters kapatın yağı süzülsün.
Zeytinyağında soğanı kavuralım. Sonra yeşil biberi ekleyelim biraz daha kavrulsun sonra kıymayı ekleyin. Kavrulsun. Baharatını tuzunu ekleyin. Pişene kadar kavuralım. Piştikten sonra maydonazları ekleyelim. Patlıcanları dolduralım tencereye alalım 1 küçük kase suda salçayı ve tuzu eritip üzerine dökün ve kızık ateşte 15 dk pişirin.