Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 300 gr kemiksiz et
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tepelem yemek kaşığı un
• 1 su bardağına yakın süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su
• Tuz

Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar ortadan ikiye bölünür kızartılır.
2. Etler kuşbaşından biraz daha küçük doğranır suyu çekince yağ ve sebzeler eklenir kızardıktan sonra salça ve domates eklenir kapağı kapatılarak hafif sulu kalacak şekilde pişmeye bırakılır.
3. Kızaran patlıcanların içi ezilerek etli harç eklenir.
4. Beşamel sos için tereyağında un kokusu çıkana kadar kavrulur ,üzerine süt, tuz ve karabiber eklenir ,kıvam alana kadar pişirilir.
5. Patlıcanların üzerine gezdirilip rendelenmiş kaşar ilave edilir.
6. Küçük bir tavada bir kaşık yağ salça kavrulduktan sonra sıcak su eklenir karıştırılır ve borcama dökülür.
7. Kaşarlar kızarana kadar fırında 230 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.