Böylesini Hiç Yemediniz! Lezzetine Doyulmayan Şahane Kebap Tarifi

Böylesini Hiç Yemediniz! Lezzetine Doyulmayan Şahane Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 70 gram pastırma
• 1 çay bardağı (150ml) galeta unu
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 küçük kase kıyılmış maydanoz
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 büyük boy soğan(rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı kekik
• Damak tadınıza göre tuz

Alt tabanı için;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy bostan patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peynir

Böylesini Hiç Yemediniz! Lezzetine Doyulmayan Şahane Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi haşlayalım. Patlıcan ve biberleri közleyelim. İnce doğrayalım. Haşlanan patatesleri ezelim ve tuz, sıvı yağ ve doğradığımız biber, patlıcanları katıp karıştıralım.
2. Köfte harcı için pastırmaları küçük küçük keselim ve diğer tüm malzemeleri kabımızın içerisine alıp yoğuralım. Küçük köfteler yuvarlayalım ve tavamızın içine tereyağ ekleyip eritelim. Köfteleri içerisine alıp çevirerek pişirelim. Dış kısmı kızarması yeterli iç kısmı fırında pişicek tavada çok pişirmenize gerek yok.
3. Sosu için domatesleri rendeleyip tavanın içerisine koyalım. Salça, su, tuz ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Kaynamaya başlayınca sosumuz kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatalım. Ben hazır kahvaltılık yaptığım sosdan kullandım, çok yakıştı hazır sosunuz varsa kullanabilirsiniz.
4. Fırın kabımızın içerisine patatesli köz karışımını koyalım, üzerine kızarttığınız köfteleri koyalım.
5. Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine yayalım. (tek fırın kabı yerine küçük fırın güveç kaplarıda kullanılabilir)önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirelim, daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpelim ve 15 dakika daha pişirin. Ilık servis edelim. Afiyet olsun.

Tarif videomu detaylı olarak izleyebilirsiniz.