Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet çiçek brokoli
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 bardak süt
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Onların suyu süzülürken tenceremizde unu ve yağı unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan una sebzelerimizi ekleyip üstüne su ilave ediyoruz (sebzelerin üstüne kadar)
3. Daha sonra sebzelerimiz yumuşayana kadar ortalama 20-25 dk kaynatıyoruz. Arada sırada bir kaşık yardımı ile karıştırabilirsiniz.
4. Yumuşayan sebzelerimizi blenderden geçiriyoruz. Blender açıkken sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz.
5. Daha sonra kıvamını kendinize göre ayarlamak için içine kemik suyu veya normal su ilave edebilirsiniz.

Not:tereyağı yerine de tamamen sıvı yağ kullanırsanız ve hayvansal süt yerine bitkisel süt tercih ederseniz vegan bir çorba elde edebilirsiniz.