Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu dolu yemek kaşığı un
• 2 tutam ıspanak
• 1 adet kerevizin sapları ve yaprakları
• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Süt
• Tuz

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbamızın yapımına başlarken; ayçiçeği yağı ve tereyağını tencereye alıp eritiyoruz ve un ile kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Küçük küçük doğradığımız sebzeleri tencereye ilave ediyoruz ve haşlanmalarına yetecek/üstlerini örtecek kadar su koyuyoruz. Son aşamada çorbanın kıvamını süt ile ayarlayacağımız için, başlangıçta fazla su koymuyoruz.
3. Sebzeler haşlandıktan sonra, blendırdan geçiriyoruz ve tekrar ocağa alıyoruz. Bu aşamada arzu ettiğimiz miktarda, tadını kontrol ederek tuz ilavesini yapıyoruz.
4. Ardından biraz koyu olacak olan çorbamızın kıvamını süt ile açıyoruz. İstediğiniz, sevdiğiniz kıvamı elde edene kadar süt ekleyebilirsiniz.
5. Servis aşamasında arzu edilirse, kırmızı toz biberli yağ yakarak çorbanızı süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.