Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) Kilo Brokoli
• 1 Orta Boy Patates
• 1 Orta Boy Soğan
• Fesleğen (İsteğe Bağlı)
• 3-4 Kaşık Kutu Krema
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• Tuz-Karabiber-Nane

Üzeri için;

• Maydanoz
• Dereotu
• Kaşar Peyniri Rendesi

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Brokoliler parçalanıp sap kısımları ayıklanır.
2. Patates ve soğanlarımız soyulup iri bir şekilde doğranır.
3. İsteğe bağlı hoş bir tat veren fesleğenlerimiz de ince ince kıyılır.
4. 1 kaşık zeytinyağında çok az bir şekilde soğanlarımız çevrilir.
5. Daha sonra üstüne brokoli ve fesleğenlerimiz de eklenip, brokolilerin üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve kapağı kapatılıp orta ateşte sebzelerimiz haşlanmaya bırakılır.
6. Sebzelerimiz yumuşayıp haşlanınca çorbamız blendırla pürüzsüz hale getirilir ve üzerine kremamız eklenip birdaha çırpılır.
7. Ocakta bir taşım daha kaynayıp pişince tuz-karabiber ve nanemiz de ilave olunup en son da tereyağı ilave edilip karıştırılarak 5 dk daha pişmeye bırakılır.
8. Çorbamızın kıvamı biraz koyu ama akışkan bir kıvam olmalı, buna göre katı olması durumunda sıcak su ilave olunabilir.
9. Piştikten sonra üzeri için maydanoz ve dereotu kıyılıp, rende kaşar da ilave edilerek süslenebilir.
10. Bu şekilde çorbamızın hem tadı hem de görüntüsü. Daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun 😊