Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr brokoli
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuc
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşıgı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşıgı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• 1 bulyon et suyu

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerimizi yıkayalım. Brokoliyi dallarına ayıralım.
2. Patates, havuç ve soğanı da haşlanacak şekilde irice keselim.
3. Bütün sebzeleri bir tencereye koyup, üzerini 2 parmak geçecek kadar (aldığı kadar da diyebilirim ) su koyalım ve kaynatalım.
4. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Kaynama işleminden sonra blenderdan geçirelim. Pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blender edelim.
5. Ayrı bi küçük tavada, 1 yemek kaşığı margarini ve unu kavuralım.
6. Üzerine 1 su bardağı süt ekleyelim. Pütürtü olmaması için hızlıca çırpalım. Koyu kıvamlı hi beşamel sos olmicaktır :)
7. Hazırladığımız sosu, çorbamıza ilave edip karıştırmaya devam edelim.
8. 10 dk kısık ateşte kaynadıktan sonra baharatları ve 1 bulyon et suyunu ilave edip bi 10 dk daha kaynatıp, altını kapatalım.
   Deneyeceklere afiyet olsun efenim :)
   NOT: Sütü direk beşamal sos yapımadan çorbaya da ilave edebilirsiniz. Ama dikkatli olmalısınız çorba kesilebilir.
   Et suyu kullanmayadabilirsiniz. Ben kızım için yaptığım et sularindan her yemeğe katıyorum. O Lezzeti seviyoruz :)