Brokoli Çorbası Şifa Kaynağı

Brokoli Çorbası Şifa Kaynağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram brokoli
• 1 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı krema
• 1 çay bardağı yağlı tavuk suyu
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı brokoli suyu
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası Şifa Kaynağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize elle parçalara ayırdığımız brokolimizi ve 4 parçaya böldüğümüz soğanımızı alıyoruz üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Sebzelerimiz iyice eriyinceye kadar kaynatıyoruz.
2. Ayrı bir tencereye tereyağ, sıvı yağ ve unumuzu alıp hafif kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Çırpma telimizin yardımıyla süt, su, tavuk suyu ve brokoli suyumuzu(kaynatmış olduğumuz brokolilerden) ilave ediyoruz. (yani 2 bardak brokoli suyu, 1 bardak süt, 1 çay bardağı tavuk suyu ve 3 bardak normal su ilave edeceğiz) kıvam alıncaya kadar kaynatalım.
4. Daha sonra kaynatmış olduğumuz brokolilerimizi ve soğanı da çorba tenceremize alabiliriz.
5. İyice kaynattıktan sonra krema, tuz ve karabiberini de ilave edip kapatalım.
6. Ocaktan alıp blender yardımıyla pürüzsüzleşene kadar çekelim.

Afiyetle.

Not: tavuk suyunuz yok ise hiç koymayabilirsiniz veya bulyon kullanabilirsiniz. Bulyon benim tercihim olmuyor buzluğumda buzluk kaplarım da önceden kaynatmış olduğum tavuk sularım bulunuyor. Sizin de buzluk kaplarınızda var ise 4 tane buz atmanız yeterlidir.