Brokoli Köftesi

Brokoli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 500 gram brokoli
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 5-6 yemek kaşığı un (kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
• Nane, karabiber, pul biber, tuz
• İsteğe bağlı dereotu, maydanoz, taze soğan ekleyebilirsiniz.

Üzeri için ;

• Ezine peyniri

Brokoli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiçeklerine ayırdığım brokoliyi yaklaşık 6-7 dk haşladım.
2. Soğuk su doldurduğum derin bir kaseye haşladığım brokoliyi süzerek transfer ettim.
3. Soğuduktan sonra suyunu güzelce süzdüm ve mutfak robotundan çektim.
4. Derin bir kaseye aktarıp üzerine tüm malzemeleri ekledim.
5. Tahta bir kaşıkla güzelce homojen bir şekilde karıştırdım.
6. Kıvamını çok yoğun tutmadım hafif cıvık kaşıkla toparlanabilen bir kıvamda oldu.
7. Çok az zeytinyağ döktüğüm kızgın tavaya kaşık desteğiyle harçtan parçalar alıp tavaya aktardım ve güzelce şekil verdim.
8. Önlü arkalı kısık ateşte pişirdim.
9. Pişen köfteleri servis tabağına dizdim.
10. 2 yemek kaşığı kadar ezine peynirini ocakta erittim ve köftelerin üzerine gezdirdim.