Brokoli Suyuna Ezogelin Çorbası (Vegan)

Brokoli Suyuna Ezogelin Çorbası (Vegan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı brokoli suyu
• 3 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 kapya biber
• 1 avuç kırmızı mercimek
• 1 avuç kırmızı  köftelik bulgur
• 1 avuç kırmızı pirinç
• 1 avuç kırmızı  köy eriştesi (vegan bulabilirseniz ekleyebilirsiniz)
• 1 litre su
• 3 çay kaşığı tuz
• Dilediğiniz baharatlar
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ

Brokoli Suyuna Ezogelin Çorbası (Vegan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı doğrayın. Tavaya koyun. Azıcık suda öldürün.
2. Üstüne bitkisel yağ dökün. Parçalayıcıdan geçirilmiş kapya, sarımsak ve domatesleri ekleyip kavurun.
3. Pirinç bulgur erişte mercimeği sudan geçirip ekleyin ve kavurun.
4. Brokoli suyunu ekleyin. 1 lt su ekleyin.
5. Kaynayana kadar altı açık olsun. Kaynayınca altını kısın, tuzunu ve baharatları atın, kapağını biraz hava alacak şekilde kapatın.
6. 20 dakika yaklaşık pişme süresi. El blenderından geçirin. Mis gibi sağlıklı vegan çorba !.