Brokolili Kış Çorbası

Brokolili Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 kase brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
• 1 kase kemik suyu (et suyu, tavuk suyu vs)
• 1 lt sıcak su
• 1 çay bardağı krema
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Zerdeçal

Brokolili Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsağı rendeleyelim. Patates ve havucu rendeleyip brokoliyi çiçeklerine ayıralım. Sıcak suyu da hazır edelim.
2. Tencerede tereyağını eritelim ve soğan,sarımsağı kavurmaya başlayalım. Soğanların rengi dönünce unu ekleyip kavuralım. Kokusu çıkana kadar kavrulunca patates ve havucu ekleyip iyice kavuralım. Dibinin tutmaması için sürekli karıştıralım.
3. Ardından brokoliyi ekleyip 1-2 tur çevirelim ve et suyunu ekleyelim. Sıcak suyu da yavaş yavaş ekleyelim. Sebzelerin boyutundan ötürü çorbanın kıvamı farklılık gösterebilir o yüzden suyu dikkatli ekleyelim.
4. Çorbamız fokur fokur kaynayıp sebzeler iyice eriyince blendırlayalım. Baharatları ve kremayı da ekleyip altını kapatın. Sıcak sıcak kaseye alıp kıtır ekmek ve limonla servis edin :) afiyet olsun.