Bu Senenin Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği

Bu Senenin Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze barbunya
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber pul biber
• 3 su bardağı su

Üzerine;

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Tane olarak barbunyaları ayıklayıp, tencereye koyalım orta ateşte 15 dk haşlayalım, süzelim.
2. Patatesle havucu soyalım, küçük küp doğrayalım. Soğanı soyalım küçük yemeklik doğrayalım biberlerin çekirdeği çıkarıp küçük doğrayalım.
3. Tencereye yağı koyalım bütün doğradığımız sebzeleri koyalım 2-3 dk kavuralım sonra salçayı ilave edelim. Tuzu, baharatları serpelim, oda sıcaklığında suyu verelim.
4. Su fokurdayınca barbunyaları ilave edelim tekrar fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte 1 saat pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Tuzu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.