Bu Sos Kaçmaz

Bu Sos Kaçmaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk kilo domates
• 1 kilo kapya biber
• 1 kilo patlıcan
• 1 su bardağı zeytin yağı
• Yarım su bardağından biraz fazla sirke
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı isteğe göre acı pul biber

Bu Sos Kaçmaz Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri kabuklarıyla birlikte yıkayıp ikiye üçe bölüp robotumuza attık iyice robotta çekiyoruz bunları büyük bir tencereye koyuyoruz.
2. Bütün domatesleri çekip ocağa pişirmeye bırakalım suyu çektiğine kadar kaynatıyoruz.
3. Yaklaşık 1 saate yakın sonrasında biberleri ve patlıcanları közlüyoruz, ister ocakta ister ateşte ister fırında ben ateşte közledim.
4. Kabuklarını ikisinin de soyuyoruz ince ince dilimleyip domatese ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Sarımsakları robottan çekiyoruz onu da ekliyoruz sirke, yağ, tuz, acı pul biber onları da ekliyoruz.
6. Kıvam alana kadar kaynatıyoruz yoğunluğunu siz ayarlayabilrsiniz. Benim yaklaşık 1 saat sürdü altı orta ateşte pişirdim.

Deneyenlere afiyet olsun.