Budapeste Pastası

Budapeste Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta akı
• 250 gr toz şeker
• 150 gr robotta/ rondoda çekilmiş fındık-yada ceviz
• 100 gr un

Kreması için:

• 1 küçük kutu (200 ml) süt kreması
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• Dilimlenmiş çilek veya mandalina

Süslemek için:

• Eritilmiş bitter çikolata
• Çilek taneleri

Budapeste Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Mutlaka denemelisiniz. Orjinal tarif feyzainthekitchena ait.
BU DAPEŞTE PASTASI
Orjinalı mandalinalı oluyor.

1. Yumurta aklarını, mereng (beze) hamuru hazırlar gibi, iyice (10-15 dakika kadar) çırpın (Güçlü bir çırpıcı kullanmanızı öneririm. )
2. Yumurta akları sertleşecek ve beyaz kar halini alacak. 10 dakika sonra azar azar şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Kaseyi ters çevirdiğinizde yumurta aklarının akmaması gerekiyor.
3. Un ve çekilmiş fındığı derin bir kasede karıştırın ve çırpılmış yumurta aklarına ilave edip nazik hareketlerle, spatula yardımıyla yumurta akına yedirin.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece Amerika için 320 F fırında 20 dakika pişirin.
5. Fırından çıkınca başka bir tepsiye yağlı kağıt yerleştirin ve bu tepsiyi fırından çıkmış olan tepsinin üzerine kapatın.
6. Sonra da, her iki tepsiye beraber tutup ters çevirin.
7. Yağlı kağıdı hamurdan sıyırın. Bunu ılıkken yapın ki, çıkartması kolay olsun.
8. Süt kremasını mikserle iyice çırpıp katı hale getirin, pudra şekerini de ekleyip hızlı ayarında çırpın ve kremayı pandispanyanın üzerine yayıp, çilekleri ekleyin.
9. Yağlı kağıt yardımıyla pandispanyayı rulo yapın, bir gece buzdolabında bekletip, çilekle ve arzunuza göre çikolata ile süsleyip afiyetle yiyin.