Buğdayın Atası Siyez Bulgur Pilavı

Buğdayın Atası Siyez Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı siyez bulguru
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2,3 adet yeşil köy biberi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası ( ya da yazdan hazırladığınız domates sosu)
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, üzerine reyhan

Hazırlanışı

1. Yemeği yapmaya başlamadan yarım saat önce siyez bulgurumuzu sıcak suda beklemeye alalım. (siyez bulgurunun diğer bulgulara göre pişme süresi geçtir)
2. Tencereye yağımızla yemeklik doğradığımız soğanlarımızı alıp kavuralım.
3. Yeşil biberleri ve salçaları ilave edip tencere kapağını kapatıp biraz yumuşamalarını bekleyelim.
4. Sıcak suda beklettiğimiz bulguru iyice süzüp tencereye ekleyelim, tuzunu, karabiberini de ilave edip biraz kavuralım.
5. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyumuzu dökelim.
6. Kaynayana kadar ocağın altını açalım, kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısalım.
7. Pilav suyunu çekine kadar pişirelim.
8. Pilav piştiğinde tencereyi örtüye sarıp beklemeye alalım.
9. Tabaklara servis etmeden önce üzerine reyhan ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor. Afiyet olsun.