Buğdaylı Çorba

Buğdaylı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağına yakın yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1-2 yemek kaşığı un
• 2 bardak tavuk suyu
• 1 su bardağı kadar haşlanmış buğday

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet soğan
• Köfteleri kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 çay kaşığı toz kırmızı biber (tatlı)

Buğdaylı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Önce kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Minik top köfteler yapın ve bunları un serpilmiş tepside sallayın, yapışmamaları için. Köfteleri kızartın.
Bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Biraz su ilavesi ve iki bardak tavuk suyu ile ocağa alın. Harlı ateşte sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca haşlanmış buğday ve kızarmış minik köfteleri ekleyip altını kısın.
Beş dakika kadar sonra ocağı kapatın. Tereyağını yakmadan fakat hafif kahverengileşene kadar kavurup içine toz kırmızı biberi ekleyin. Hemen ocağı kapatın. Bu yağı bir de tuzunu eklediğinizde tadına bayılacağınız çorbanız hazır.