Buğu Kebabı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk göğsü
• 4 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye havuç (konserve)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Kekik

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etimizi küp küp doğruyoruz.
2. Uygun bir tencereye alıyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Tencerenin kapağı kapatıp orta atește yarım saat pişiriyoruz.
4. Daha sonra tuz baharatları salça ekleyip karıştırıyoruz.
5. Biberleri, soğanı ve domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
6. Etimize ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar tekrar pişiriyoruz.
7. Daha sonra bezelye havuç ekleyip 1-2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz tepsimize döküp yayıyoruz.
8. Beșamel sos için; yağ ve unu uygun bir tavaya alıyoruz. Ocakta hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
9. Daha sonra süt ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
10. Tuz, karabiber ekleyip kaynadıktan sonra etimizin üzerine gezdiriyoruz.
11. Üzerine kaşar peyniri serpip 200 derecede fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz.