Buğu Kebabı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gr tavuk
• 2 tane patates
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil sivri biber
• 1 tane havuç
• 2 tane domates
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane taze kurkuma
• Kaşar peyniri (Üzeri için)

Beşamel sosu:

• 3 su bardağı süt (Su bardağı 220 ml oluyor)
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavada sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı ve kurkumayı kavurun.
2. Daha sonra kuş başı doğranmış tavuk eti tavaya ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
3. Rengi döndükden sonra tuzu ekliyebilirsiniz.
4. Üzerine sebzeleri ve salçayı ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra tuzu, diğer baharatlari ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kısık ateşte pişirin (patatesler hafif yumuşayana kadar çok yumuşamamasına dikkat edin)
6. Beşamel sosu için bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu yavaşca ekleyerek kavurun.
7. Daha sonra sütü yavaşca tencereye ekleyin ve eklerken hep karıştırın. Şimdi baharatları ekliyebilirsiniz.
8. Tavuk yemeğini bir fırın kabına alarak üstüne beşamel sosunu dökün
9. Üzerine rendelenmiş peyniri dizin ve üstü kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında 190 derece pişirin.