Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 kase haşlanmış nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber
• Süzme yoğurt

Buhara Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı eti haşlıyoruz. Haşladıktan sonra 1 tatlı kasığı tereyağı ile 2-3 dakika ocakta pişiriyoruz ve tuz ekliyoruz.
2. 1 büyük soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağı döktüğümüz tavada pişiriyoruz.
3. Pirinçleride başka bir tavada tereyağında 1-2 dakika cevirip tuzunu koyuyoruz. Sırayla tencereye;.
4. Et, soğan, nohut, pirinç ekliyoruz.
5. Etleri haşladığımız sudan ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
6. 2 bardak pirince 2. 5 bardak su koydum.
7. Piştikten sonra dinlensin hemen çevirmeyelim.
8. Bu arada patates patlıcan ve biberlerimizi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
9. İlk sıcağı dinen pilavımızı tepsinin ortasına çeviriyoruz. Etrafını kızarttığımız sebzeler ve süzme yoğurt ile süslüyoruz.
10. Afiyet olsun :).