Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım tavuk (6-7 tane but da olabilir, 4 tane tavuk bonfile de ) hangisini tercih ederseniz
• 1 buçuk su bardağı nohut
• 2 adet soğan

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su ( siz kendi ölçünüzle pişirebilirsiniz ben 1 e 2 koyuyorum)
• Tuz
• Karabiber

Buhara Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk ve nohutumuzu düdüklüde pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra tavuklarımızı çok ince olmayacak şekilde tel tel didikliyoruz.
3. Pilav tavamızda soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp bol yağda kavuruyoruz.
4. Hafif pembeleşince tavuklarımızı da ekliyoruz.
5. Tuz ve bol karabiber ( bol karabiberli olur aman dikkat acısı çıkmasın) ekiyoruz.
6. Karıştırarak kavurduktan sonra altını kısıp üstüne nohutlarımızı yayıyoruz.
7. Yıkadığımız pirinçlerimizi de en üste yayıp suyunu ekliyoruz. (tavuk suyu kullanırsanız daha da lezzetli olur🧡).
8. Altı kısık şekilde pilav pisene kadar pişiriyoruz. Komple karıştırma yapmıyoruz.
9. Üstten pirinçleri tek karıştırabiliriz.
10. Pilav piştikten sonra bir tepsiye ters çeviriyoruz.
11. Yanında bol yeşillik turşu, salata iyi gider. Şimdiden afiyet olsun 🧡😋.