Bülbül Yuvası Baklava

Bülbül Yuvası Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un
• Buğday nişastası yeteri kadar

İçi

• Ufalanmış ceviz

Şerbeti

• 1 lt su
• 1 kg şeker
• 1-2 damla limon suyu

Bülbül Yuvası Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 lt suya 1 kg şeker eritilip bir kaç taşım kaynayınca birkaç damla limon suyu damlatılıp koyu bir şerbet oluşturulur. Soğumaya bırakılır.
2. Yumurtayı zeytinyağı yoğurdu suyu homojen bir şekilde karıştırıyoruz.
3. Üzerine unu döküyoruz, başka bir tabakta kabartma tozu üzerine limon suyu sıkılarak köpürtülerek una ilave edip kulak memesi şeklinde yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 10 dak. Üzerine poşet örterek dinlendirip ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturuyoruz.
4. İncecik nişastalı unla hamur açıldıktan sonra bol ceviz içi serperek oklavaya sarıp toplayarak hamurun bir ucundan tutarak oklavadan çekip 4 parçaya ayırarak yuvarlak şekilde olması için hamur uçlarından birleştiriyoruz.
5. Hamurun üzeri zeytinyağı yağı sürüldükten sonra ortasına Şam fıstığı veya fındık koyacağız 170 derece de önceden ısıtılmış fırında kızartılır.
6. Önceden hazırlanan şerbeti soğuduktan sonra baklava sıcak şerbet soğuk şekilde birbiri ile buluşturulurup 20 dak. sonra servise hazır.