Bulgaristan Usulü Biber Dolması

Bulgaristan Usulü Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı köftelik bulgur
• 100 gr beyaz peynir veya lor peynir
• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 bardak sıcak su
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Bulgaristan Usulü Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil biberler menemenlik doğranır.Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur.
2. Biberler biraz yumuşayınca tuz ve kırmızı toz biber ilave edilerek 2 su bardağı sıcak su konur.
3. Su kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinç ve bulgur ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Biraz pişen pirinç ve bulgur karışımı ocaktan alınır.
5. Üzerine beyaz peynir ufalanarak karıştırılır., borcam tepsiye dökülerek yayılır.
6. 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 su bardağı süt ile çırpılır ve tepsiye yayılan harcın üzerine dökülür. İsteğe bağlı olarak üzerine kırmızı toz biber serpilir.
7. Önceden 185 dereceye ısıtılmış fırına verilir.
8. Üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Bu tarif biz Bulgaristan göçmenlerinin sevilen tariflerindendir. Umarım siz de yapar ve seversiniz. Afiyet olsun!