Bulgaristanlı Kahvaltı Ekmeği

Bulgaristanlı Kahvaltı Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzeme:

• 200 ml ılık içme su
• 2 yemek kaşığı (Yemek kaşık) zeytinyağ
• 5 yemek kaşığı tereyağ (Yumuşak)
• 1 1/2 (yarım) çay kaşık tuz
• 1 çay kaşık şeker
• 350 gr un
• 5 gr kuru maya (Yarım paket )

Üste sürmek için :

• 100 gr tereyağ ( Yumuşak)
• 5 tatlı kaşığı un ( Silme)
• 5 tatlı kaşığı su
• 1 cimdik tuz
• 1 yumurta sarısı

Bulgaristanlı Kahvaltı Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bir kapta unu ve kuru mayayı karıştırıyoruz. Diğer kapta ılık suyu, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuzu ve şekeri karıştırın.
2. Sonra un karışımı sıvı karışıma dökün ve hamurunuzu yoğurun.
3. Unun kalitesine göre/ markaya göre gram olarak değişebilir, ellerinize yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin.
4. Üstünü iyice sarın ve mayalanması için bekleyin( yaklaşık 1 saat).
5. Hamurun malzemelerden kalan 3 yemek kaşığı tereyağı eritin.
6. Hamurunuzdan ceviz parçası kadar hamur koparıp tereyağına batırın ve tereyağlanmış bi tepsiye dizmeye başlayın. Her top arasında az bir boşluk bırakın 1 cm kadar.
7. Tepsinize göre değişebilir, küçük bir tepsi ise boşluk kalmayadabilir yine de sorun değil.
8. Tüm topları dizdikten sonra yine mayalanmasına bırakın.
9. Fırını 180 derece üst alt pişirme için hazırlayın.
10. O sırada üste sürmek için karışımınızı hazırlayın.
11. Yumuşak tereyağı, un, su, yumurtayı ve tuzu tel çırpıcı ile karıştırın ve mayalanmış topların üzerine güzelce sürün.
12. Fırına verin ve üzeri altın rengine ulaşana kadar fırında pişirin.Sıcak sıcak yiyin, yanına beyaz peynir ve zeytin çok yakışır.

Tatlı sevenler pudra şekeri, bal veya reçel ile deneyebilir.

Afiyet olsun!