Bulgur Çanağında Mantı

Bulgur Çanağında Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber (Damak tadınıza göre ayarlayın)

İç malzemesi;

• 300 gram kıyma
• 4-5 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

Servis için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası veya domates salçası
• 2 yemek kaşığı su

Çanaklarımızı haşlamak için;

• Kaynayan su 1 tatlı kaşığı tuz

Bulgur Çanağında Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba bulgurumuzu irmiğimizi alıyoruz .
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edip kapak kapatıyoruz ve bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Şişen bulgurumuzun üzerine unumuzu ,yumurtamızı, biber salçamızı ve baharatlarımızı ilave ederek yoğuruyoruz .
4. Elimizi aralıklarla suya batırıp yoğurma işleminde kolaylaştırabiliriz.
5. Hamur kıvamını alan malzememizi kenara alıp bekletiyoruz.
6. İç malzememizi hazırlıyoruz, kıymamızı soğanla birlikte kavuruyoruz baharatlarını ilave ediyoruz .
7. Dilerseniz salça da ilave edebilirsiniz ben kullanmadım.
8. Ardından bulgurlu harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizin içerisinde yuvarlayarak çanak şekli veriyoruz, ince olmasına dikkat ediyoruz.
9. Bulgurlu harcımız bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
10. Çanaklarımız hazır olduktan sonra geniş bir tencereye su koyuyoruz suyumuz kaynadıktan sonra tuzunu atın ve bulgurlu çanaklarımızı kaynayan suda yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
11. Pişen bulgurlu çanaklarımızı ters çevirerek içindeki suyu boşaltarak çıkartıyoruz.
12. Ardından servis yapacağımız tabağımıza haşladığımız çanaklarımızı diziyoruz.
13. Kavrulan kıymalı harcımızdan eşit şekilde içlerini dolduruyoruz .
14. 2 dolu yemek kaşığı tereyağı tava alıp eritiyoruz üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası veya domates salçası ilave edip kavuruyoruz daha sonra 2 yemek kaşığı su ilave edin bi taşım kaynatıp altını kapatın .
15. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında salça sosu döküp sıcak sıcak servis ediyoruz .

Deneyip beğenmenizi dileğiyle afiyet olsun sağlıkla ve sevgiyle kalın.