Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber

Sosu için:

4 adet domates
3 diş sarımsak
Tuz
İsteğe göre biberiye
Sıvı yağ
Maydanoz

Not EkleTarifi Yazdır

İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatıp bekleyin.
Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurlarıda ekleyin.
Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun.
Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın.
Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslattığınızda çok daha rahat şekil verdiğinizi göreceksiniz.
Kaynamakta olan suya tuz koyarak köfteleri içine bırakın.
Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun.
Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurun.
İnce dilimlenmiş sarımsağı, birkaç biberiye yaprağı, tuz ve dilediğiniz baharatları da ilave edin ve domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanozu sosa ilave edin ve köftelerin üzerine dökerek köfteleri ezmeden karıştırın.

Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (186)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Yasemin @Yasemin_Tuzcu

Şikayet Et

Salçasız olanı buzlukta saklayıp misafir geldiğinde pişirip sosluyorum güzel oluyor bu tarifi de yapmak istiyorum salçalı olduğu için fark eder mi bunu da dondurucuya koyup sonra pişirsem olur mu 🙄
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Oguz Tugba Altınbas @OguzTugba_Altinbas

Şikayet Et

yumurta koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
minee38 @minee38

Şikayet Et

Yumurtayı sarısıyla birlikte katsam olur mu ? Hemen cevab verirseniz memnun kalırım..
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nehir Yılmaz @nehir_tarifdeniyorum

Şikayet Et

tadı çok güzel 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
derya göksu @dgksu

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu, ekstra olarak 1 yemek kaşığı irmik ekledim sadece. Bir de biraz daha ekşi olmasını istedim ama nasıl sağlarım bunu bilemedim. Tarif için teşekkürler ♥️
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
- Nejla ermisket @nejlaeylul
  
  Şikayet Et
  
  ben sosuna daha fazla sarımsak,1-2 mink dogranmis sivri biberde katıyorum.ve hafif suluyken köfteleri içine atıp 1-2 dk pisiriyorum.soguyunca üzerine limon sıkıp ( acı seviyorsaniz pul biber)ve minik doğranmış maydanoz ile servis yapıyorum.kesinlikle limonla çok güzel oluyor
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce
Edibe Yavaş @Edibe_Yavas

Şikayet Et

Elif hanım tarifleriniz gerçekten çok güzel. ama bu eksik olmuş. Bizim yöresel yemeğimiz bu. köfte malzemelerine isteğe göre baharat bağlayıcı olarak da yumurta yerine un kullanırız. şosunu hazırlarken bol sarmısak karabiber kırmızı biber biber salçası bir çimdik de kimyon koyarız. kimyon da şişkinlik yapmasın diye. hazırlanan sos ocaktan alınmaz yarım pişen köfteler sosa batırıp biraz pişirilir özünü baharatini alsın diye servis yapılırken de maydanoz serpilir.
bizim bildiğimiz her zaman yaptığımız fellah köftesi bu
- Yanıtla
- 7
- 1 yıl önce
Fatmanur AVŞAR @Sefer_Avsar

Şikayet Et

hanımlar acaba bu köftenin yanına hangi yemek yakışır sizce önerilere bekliyorum
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Irem Ersoy @Irem_Ersoy2

Şikayet Et

içerisinde yumurta akı olan bi şey vegan değildir. yumurta akı yerine bağlayıcı özellikte başka bir öneriniz var mı?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Pelin Saraydemir @Pelin_Saraydemir

Şikayet Et

Yumurtasız olsa nolur 🙊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Barış Bitmez @peaceendless

Şikayet Et

İçinde yumurta akı olan bir tarifi vegan yiyecekler kategorisine kim koydu acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Evinde Aşçı @TurkuBurcu_Ozturk

Şikayet Et

Bu tarifin fellah köftesinden pekde bir farkı yok aslında
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Derin @duslerderin583

Şikayet Et

Merhaba tarifi dün denedim oldu ama tadını begenmedim.. Normalde her tarifiniz çok güzel oluyor bayılarak yiyoruz ama bu defa begenmedim elif hanım. Tadında bi eksiklik var gbi 😒
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Bahar Yılmaz @Bahar_Yilmaz88

Şikayet Et

Selamın aleyküm hayırlı günler dilerim inş bu tarifunizi bende bugün yaptım denedim akşama iftara bakalım misafirlerimin yorumu ne olur bilemedim elif hanım ‘a güveniyorum inş güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Meltem Altınel Kara @Meltem_Altinel

Şikayet Et

tarife bire bir uydugum halde cok civik kaldi zor bela sekil verdm
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Fulya Bekler @Fulya_Bekler

Şikayet Et

bu yaptınız bulgur koftesi deil yanlız. fellak koftesini andirio ki oda deil.. bulgur koftesi cok baska bisi. ismini deistirin bence
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
- Yeşim Bıtıl @1442yb
  
  Şikayet Et
  
  😃
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Kübra Erdem @kbrerdm

Şikayet Et

Gercekten o kadar lezzetli oldu ki, ilk kez yapdim,tam tarif,denemeniz lazim😍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gizem Karahan @tataf

Şikayet Et

Fellah köftesi ile aynı şey mi bu acaba?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Kübra Yıldırım @Kubra_Yildirim90

Şikayet Et

Tarif tam tutuyor. Köftenin içine sarımsak tozu ve kimyon da ekledim. Çok lezzetli oldu.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Melahat unal @melindirella

Şikayet Et

Ben maydanoz koymadım bir de sosladıktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt da döktüm harika oldu sık sık yapacağım bundan sonra, tarif için çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Asli K. @meryasli

Şikayet Et

Sarımsaklı yoğurtla da güzel oluyor ben denedim ve sürekli yapar buzluğa atarım.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Zeynep Karakaya @zeynepkarakaya
  
  Şikayet Et
  
  Buzluğa pişirip mi atıyorsunuz acaba
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Asli K. @meryasli
    
    Şikayet Et
    
    hayır pişirmeden atıyorum buzluğa. Çıkarınca da buzlu haliyle kaynar su da haşlıyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Emine Akdeniz @Eminetaci

Şikayet Et

Elif hanım tarifleriniz çok güzel yapıyorum ve takip ediyorum. Bu köfte nin üzerine Sarımsaklı yoğurtla servis yapsak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Hatice Ak @haticedilmen

Şikayet Et

Bulgur sıcak suda ne kadar belliyecek peki
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Sezgi Sert Güldüren @Sezgi_SertGulduren

Şikayet Et

İlk kez yapmama rağmen bir tane bile dağılmadı ve çok lezzetli oldu teşekkür ederim 🌼
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce